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3 octobre 2012 3 03 /10 /octobre /2012 18:06


 


Certains jours, l'imagination en cuisine a vraiment du bon… Et l’on peut faire de réelles découvertes culinaires ! Il me restait des haricots verts et je n’avais pas envie de les manger poêlés. J’ai donc eu l’idée de les faire en purée… associés à de la noisette ! Allez donc savoir pourquoi…

Mais le goût de cette purée est une pure merveille pour le palais…

Tout en délicatesse !

Mon fils a adoré. Et c’est mon meilleur critique gastronomique ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes.

 

 

600g de Haricots verts

4 belles pommes de terre

10cl de crème fraîche

1 cuillère à soupe d’huile de noisette : Ma visite chez les huiles LEBLANC : Mon escapade gourmande a Iguerande... A la découverte des huiles gastronomiques Leblanc !

1 bouillon de légumes ou 3 cubes or

Quelques noisettes

 

 

 

 

Faites cuire vos haricots verts et vos pommes de terre dans votre bouillon de légumes ou dans de l’eau avec les bouillons cubes. Une fois cuits, prélevez les haricots et les pommes de terre, la crème puis mixez le tout.

Suivant la consistance de la purée souhaitée, vous pouvez rajoutez un peu de bouillon.

 

 

Ajoutez alors une cuillère à soupe d’huile de noisette et mélangez bien le tout.

Concassez grossièrement quelques noisettes et faites les griller rapidement à la poêle. Servez la purée avec les noisettes concassées sur le dessus.

 

 

Et régalez-vous !

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes créations...
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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