Les belles figues d'automne font leur apparition avec leurs jolies violettes et leurs coeurs rosés... Je ne les avais jamais travaillées en tarte et cela me donnait vraiment envie.

Mon mari m'en a apporté de très belle et voici mes jolies tartelettes... Les figues sont fondantes et moelleuses à souhait....

Alors sans plus attendre voici la recette pour un très bon cheesecake pour 6 personnes.

Pour le biscuit :

250g de cookies

50g de poudre d'amandes

100g de beurre demi sel

2 sachets de sucre vanillé

Pour la garniture :

18 belles figues

3 cuillères à soupe de miel liquide

Commencez par préparer votre biscuit. Sortez le beurre une bonne heure avant.

Mixez les cookies, la poudre d'amande, le beurre et les sachets de sucre vanillé jusqu'à ce que la préparation devienne bien homogène.

Mettre la préparation sur une tôle avec du papier sulfurisé et étalez sur 2 cm d'épaisseur puis bien tasser avec vos mains pour la rendre lisse.

Puis a l'aide d'emporte pièces découpez vos tartelettes, Réservez au frigo.

Préparez alors vos figues.

Préchauffez votre four à 200°c. Passez rapidement les figues sous l’eau froide puis essuyez-les. Fendez les en croix puis mettez-les dans un plat à gratin. Arrosez les figues avec le miel liquide. Enfournez et laissez cuire 20 minutes environ, en arrosant une à deux fois avec le jus qui va se former durant la cuisson.

Les figues doivent être moelleuses. Attendez que les figues refroidissent puis installez les harmonieusement sur les tartelettes.

Mettez la confiture dans une casserole puis faites la bouillir.

D'un pinceau passez le nappage ainsi obtenu sur les figues. Réservez au frigo avant de servir. Et régalez vous !

C'est à vous maintenant, alors à vos tabliers !

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