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9 octobre 2012 2 09 /10 /octobre /2012 18:36


 
 


Depuis que j’ai essayé de cuisiner les figues en dessert… je n’ai qu’une envie essayer de la cuisiner avec du chocolat blanc… Je ne sais pas si c’est le mariage des couleurs qui m’appelle, mais voilà ! il fallait que je teste ! Le résultat est surprenant…

Les figues se marient bien avec le chocolat blanc et vous ne ferez qu’une bouchée de ces jolies tartes ! Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle tarte ou 6 tartelettes !

 

 

1 Pâte Brisée : la recette en cliquant ici : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !

200g de chocolat Blanc

400g de figues fraiches

4g d’agar agar

3 cuillères à soupe de miel liquide

40cl de crème fraiche

4 cuillères à soupe de confiture pour le nappage (abricot, poire ou figues…)

 

 

 

Préparez la pâte brisée comme indiqué dans le lien ci-contre : Mon astuce pour une belle pâte brisée... Un délice !

 

 

Préchauffez votre four à 200°c. Faites cuire la pâte à blanc.

 

 

Cassez le chocolat blanc en petits morceaux.

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème liquide avec le agar agar. Faites bouillir puis retirez du feu. Versez la crème bien chaude dans un saladier contenant le chocolat cassé en morceaux.

Attendez 5 minutes puis mélangez pour obtenir un chocolat lisse. Le chocolat blanc à tendance à se mélanger moins bien. Mettez le chocolat sur le fond de tarte puis placez la tarte au frigo au minimum pendant 1 heure.

 

 

Préparez alors vos figues. Préchauffez votre four à 200°c. Passez rapidement les figues sous l’eau froide puis essuyez-les. Fendez les en croix puis mettez-les dans un plat à gratin. Arrosez les figues avec le miel liquide. Enfournez et laissez cuire 20 minutes environ, en arrosant une à deux fois avec le jus qui va se former durant la cuisson.

Les figues doivent être moelleuses.

 

 

Attendez que les figues refroidissent puis installez les harmonieusement sur la tarte ou les tartelettes. Mettez la confiture dans une casserole puis faites la bouillir.

D'un pinceau passez le nappage ainsi obtenu sur les figues. Réservez au frigo avant de servir.

Et régalez vous !

 

 

 

 

C'est à vous maintenant, alors à vos tabliers !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes tartes sucrées
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commentaires

Géraldine 16/10/2012 15:02

Délicieuse tarte !! Le duo figues/chocolat blanc est juste ... sublime !!! Sans parler de la pâte brisée dont la recette est sur le blog aussi ... Oui, c'est réellement un délice de gourmandise ...
même quand on n'a pas faim ;)

Nathalie - Cuisine et citations 16/10/2012 21:00



Merci pour ce très gentil commentaire qui me va droit au coeur !!!! Merci de tester mes recettes...



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