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10 octobre 2012 3 10 /10 /octobre /2012 18:39


 
 

 


C’est la saison du Butternut, cette jolie courge aux belles couleurs orangées…. Je vous propose donc une nouvelle recette pour un gâteau cette fois ci… un gâteau complétement orangé car il sera à base de butternut et d’orange…

Une belle association encore pour un gâteau très savoureux qui me rappelle les saveurs de mon enfance lorsque ma grand-mère me faisait l’une de mes confitures préférées… La confiture courge orange…

Vous ne serez pas déçu par ce gâteau qui fera l’étonnement de vos convives… Mes collègues testeurs ont adoré ! C'est le bon test...

Et les plus gourmands se sont servis deux fois... Je ne dirais pas leurs nom !!! Alors sans plus attendre, voici la recette pour un beau gâteau pour 8 personnes !

 

 

500g de chair de butternut

2 oranges non traitées

Le zeste des deux oranges

2 gousses de vanille

3 œufs

50g de beurre

5 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de miel

6 cuillères à soupe de farine

1 sachet de levure

Sel

 

 

 

 

Coupez la courge butternut en petits morceaux. Faire cuire la butternut à l’eau. Une fois que vous pouvez passer la lame d’un couteau dans les cubes de butternet, arrêtez la cuisson.

Egouttez bien puis réservez. Prélevez le zeste des deux oranges. Réservez.

 

 

Coupez les oranges en quartiers, enlever les éventuels pépins et mixez avec la butternut.

Préchauffez le four à 200°c. Huilez un moule à manqué et mettez du papier  de cuisson sur le fond.

 

 

Mettez la butternut mixée avec l’orange dans un saladier, ajoutez les jaunes d'œuf (réservez les blancs) un à un en mélangeant bien puis incorporez ensuite le sucre, le miel, les grains des gousses de vanille et pour finir la farine et la levure.

 

 

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez délicatement à la pâte en la soulevant à l'aide d'une spatule. Versez la pâte dans le moule et enfourner pour 15 min, puis baisser la température à 180°c et laissez cuire encore 20 min. Le gâteau est prêt lorsque la lame du couteau ressort propre.

 

 

Laissez refroidir avant de démouler puis saupoudrez de sucre glace au moment de servir.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Desserts et gourmandises
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commentaires

Frederix 30/01/2014 12:07

Parfait, je n'avais plus de farine , j'ai mis de la poudre d'amande, et je n'ai mis qu'un demi sachet de levure et je n'ai pas mixé les orange entieres, j'ai juste utilisé le jus et les zestes. Gateau excellent, texture souple, pas sec du tout,merci!!

Nathalie - Cuisine et citations 02/02/2014 20:01

C'est comme cela que l'on fait les meilleures recettes !!! En innovant ! :-)

pequery françoise 31/10/2013 17:31

Ce gâteau me plaît bien ! je vais le faire très rapidement!
Bonne soirée!

Sophie 30/10/2013 12:13

Heuuuu, on le met quand le beurre ?

Géraldine 07/11/2012 09:17

Comme promis, je te réponds !! 2 de mes filles et moi ont vraiment raffolé : on a trouvé bien sympathique le mariage du potiron avec l'orange ! En revanche, mon mari, mon autre fille et mon fils
n'ont pas trop apprécié !! BOn, ce n'est pas grave ... ma fille n'aime pas le potiron, mon fils n'aime pas l'orange, et mon mari a une aversion pour le potiron en version sucrée !! ^^ Mais
franchement, c'est à refaire quand même, rien que pour nous les filles de la maison !!! lol !! Bonne journée !

Nathalie - Cuisine et citations 07/11/2012 15:55



Merci pour ta réponse !!! C'est vrai que tous les goûts sont dans la nature !!! Belle journée



Géraldine 03/11/2012 09:20

Merci de ta réponse : je teste aujourd'hui ...;)

Nathalie - Cuisine et citations 04/11/2012 15:22



Tu me diras si c'était bon !!!



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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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