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14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 08:26

 

 


Voilà une recette que je voulais réaliser il y a bien longtemps. J'adore les oignons et plus particulièrement le confit d'oignons rouges, mais je pensais que cette recette etait difficile a réaliser. Mon collègue Yannick me vantait que sa maman lui avait réalisé un confit d'oignons rouges au miel et à la crème de Cassis.

J'ai donc eu envie de tester moi même ! Jolie coïncidence, j'ai reçu ma My évasion box et il y avait une crème de cassis de grande qualité. Alors sans plus attendre, voici une recette très simple et absolument délicieuse de mon confit d'oignons rouges au miel et à la crème de cassis que vous pourrez utiliser pour faire de nombreuses recettes ou manger tout seul...

 

 

1kg d'oignons rouges

4 cuillères à soupe de miel liquide

Huile

4 cuillères a soupe de vinaigre de vin de Bourgogne

40cl de vin rouge (J'ai pris un Mercurey, un Bourgogne bien sûr !)

6 cuillères a soupe de crème de cassis de Bourgogne :  Escapade gourmande : à la découverte de la Bourgogne avec My Evasion Box !

Sel et poivre

 

 

 

Pelez vos oignons. Émincez les puis mettez les dans une poêle antiadhésive avec un peu d'huile.

Faites blondir les lamelles d'oignons en remuant.

 

 

Ajoutez alors le miel et laissez caraméliser. Versez alors le vinaigre de vin.

Laissez évaporer puis ajouter le vin et la crème de cassis ainsi que le sel et le poivre.

Laissez mijoter environ 30 à 40mn en surveillant de temps en temps et en mélangeant jusqu'à ce que les oignons soient confits.

 

 

Laissez refroidir et mettre en pot. Conservez au frais.

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Confitures et autres gourmandises
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commentaires

Nad 15/03/2013 17:45

Recette alléchante, je vais essayer dès demain! merci pour le partage!

Nathalie - Cuisine et citations 15/03/2013 18:14



Merci !!! de rien pour le partage, c'est avec plaisir...



Dine avec Sandrine 14/10/2012 11:53

Tu me mets l'eau à la bouche avec ton confits d'oignons...
Je t'invite à aller sur Dine avec Sandrine, je t'y fais un clin d'oeil aujourd'hui!!!
Bises à toi et bonne journée, Dine avec Sandrine

Nathalie - Cuisine et citations 14/10/2012 13:38



Je suis heureuse qu'il te plaise !!! il est vraiment très très bon.... Je vais voir de suite sur ton blog... et merci d'avance pour le clin d'oeil !!!



Michèle 14/10/2012 11:13

J'aime beaucoup!!!

Nathalie - Cuisine et citations 14/10/2012 13:36



Merci ! c'est vraiment un pur délice...



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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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