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3 novembre 2012 6 03 /11 /novembre /2012 08:39

 


 
C'est le temps des soupes, des bons veloutés, alors on en profite ! Les soupes et veloutés nous permettent de faire le plein de légumes en automne et en hiver.

De plus ils sont excellentes pour la santé… des fibres, des vitamines et des minéraux et bien souvent peu de calories. Pour aujourd'hui, c'est ma maman qui vous propose sa recette de velouté carottes vanille. Un vrai régal qui réchauffent les froides soirées !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour quatre personnes.

 

 

photo-1-.JPG

 

600g de carottes

1 belle pomme de terre

1 gousse de vanille

Poivre du moulin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 bouillon cube

 

 

 

Lavez et épluchez vos carottes. Si vos carottes sont très jolies, il n'est pas nécessaire de les éplucher car la peau contient beaucoup de vitamines.

 

 

Épluchez et lavez également la pomme de terre. Coupez les carottes et la pomme de terre en petits morceaux. Dans une casserole, mettez l'huile d'olive et faites-y revenir les carottes ainsi que la pomme de terre pendant quelques minutes.

Émiettez alors la tablette de bouillon cube et recouvrez d'eau à hauteur des légumes. Poivrez et portez le tout à bouillon. Laissez alors cuire pendant environ 30 minutes.

 

 

Coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis grattez délicatement les petites graines et mettez-les dans votre velouté. Mixez alors le tout pour obtenir un velouté très gourmand et servez aussitôt.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes soupes et veloutés...
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commentaires

titoulematou 04/11/2012 21:13

carotte et vanille...faudra que je tente!!!

Nathalie - Cuisine et citations 05/11/2012 08:22

Un vrai délice... De la tendresse !!!

Cupcakes en folie et autres douceurs 04/11/2012 16:36

les meilleures recettes sont celles des mamans!!!

Nathalie - Cuisine et citations 04/11/2012 20:36



Toujours !! Et celles de nos grands mères aussi !



mumfi51 03/11/2012 14:27

Les meilleures recettes sont bien celles de notre enfance au bon gout de maman !!!!

Nathalie - Cuisine et citations 04/11/2012 15:19



Ho oui çà c'est certain !!! Celles de notre enfance...



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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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