On continue dans la série des soupes, des bons veloutés.... Pour cette fois-ci, j'ai choisi de cuisiner le pâtisson accompagnés de châtaignes. Un vrai délice digne des soirées d'automne, autant par son goût que par sa belle couleur ! Pour ma part, comme nous avions des invités, j'ai choisi de les servir en petites verrines pour l'apéritif, ce qui a fait sensation…

Vous pouvez également l'accompagner de quelques tranches de bacon grillé ce qui rendra ce velouté encore plus gourmand. Alors sans plus attendre, voici la recette pour quatre personnes.

600g de pâtisson

2 belles pommes de terre

15 belles châtaignes en bocal

Poivre du moulin

10 cl de crème

2 bouillons cube ou un bouillon de légume

Épluchez votre pâtisson. Attention, il n'est pas facile de faire cette tâche. Le pâtisson est très dur ! Épluchez et lavez également la pomme de terre.

Coupez le pâtisson et les pommes de terre en petits morceaux. Dans une casserole, mettez votre bouillon cube ainsi que les légumes et 10 châtaignes puis recouvrez d'eau. Poivrez et portez le tout à bouillon.

Laissez alors cuire pendant environ 30 a 40minutes.

Mixez alors le tout en ajoutant pour obtenir un velouté très gourmand.

Brisez quelques châtaignes et faites les revenir dans un peu de beurre. Dispersez les sur votre velouté et servez aussitôt.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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