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7 novembre 2012 3 07 /11 /novembre /2012 15:25

 

 


Pour fêter la première année de mon blog… et donc cette première année que nous avons passée ensemble, rien de tel qu’un superbe gâteau d’anniversaire évidement… Alors je l’ai fait à ma façon... A la façon Cuisine et citations !!! Chocolat ganache toblerone et macarons… Un gâteau simple à réaliser et très gourmand !

Si je vous dis comment ce gâteau est arrivé… vous ne me croirez pas ! Par une erreur en cuisine ! Je voulais faire des macarons chocolat mais je me suis trompée dans les ingrédients…

Alors comme rien ne se jette, je l’ai transformé en gâteau ! Et c’est plutôt réussi !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un gros gâteau d’anniversaire spécial Cuisine et citations, ou comme pour moi 6 petites portions individuelles.

 

 

Pour les macarons du décor : ma recette en cliquant ici : Ma recette facile des macarons framboise menthe... a tester !!

(ou vous pouvez les acheter tout prêts…)

Pour la base du gâteau :

200g de poudre d’amande

150g de sucre glace

80g de farine

4 œufs

2 cuillères à soupe de crème fraiche

4 cuillères à soupe de cacao amer

60g de beurre

1 pincée de sel

 

Pour la ganache :

250g de chocolat toblerone

25cl de crème fraiche

2g d’agar agar

 

Pour le glaçage :

200g de chocolat

20cl de crème fraiche

50g de sucre glace

20g de beurre

Vermicelles de couleurs

 

 

 

 

Vous pouvez réaliser les macarons la veille. Ma recette : Ma recette facile des macarons framboise menthe... a tester !!

 

 

Préchauffez le four à 180°c. Mélangez la poudre d’amande et le sucre glace ensemble. Ajoutez le cacao amer.

Séparez les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes d’œufs à la préparation à base d’amande ainsi que le beurre fondu et la crème fraiche. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajoutez les blancs en neige délicatement à la préparation et en dernier la farine. La pâte obtenue doit être homogène et lisse.

 

 

Gabyann.jpg 

 

 

Beurrez et farinez deux moules à fond amovible de 22cm environ et séparez la pâte en deux pour avoir les deux bases du gâteau. Mettez à four chaud pendant 20 à 30 minutes. Laissez refroidir. Pour les portions individuelles, utilisez un emporte-pièce afin de faire 12 ronds de tailles égales.

 

 

image0-2012-11-06-07-42-09--0000

 

 

Préparez la ganache. Dans une casserole, mettez la crème avec l’agar agar et faites bouillir. Ajoutez alors le chocolat et mélangez bien pour avoir un mélange bien homogène.

Laissez refroidir quelques minutes. Pour le montage, je vous conseille d’utiliser des formes d’emporte pièces assez hautes pour faire prendre la ganache. Pour le gros gâteau, prendre le moule à fond amovible. Mettez le gâteau sur le fond du moule puis ajoutez un peu de ganache chocolat de façon harmonieuse. Ajoutez délicatement le deuxième gâteau sur le dessus et mettez au frais pour deux heures.

 

 

Préparez le glaçage en mélangeant tous les ingrédients dans une casserole puis faites les fondre pour obtenir un mélange lisse et brillant. Mettez le glaçage sur le gâteau et lissez-le. Mettez au frais pendant au moins une heure puis faites la décoration. Mettez les macarons autour du gâteau puis saupoudrez-le avec des vermicelles de couleurs. Et voilà un superbe gâteau pour un bel anniversaire !

 

Et surtout n’oubliez pas les bougies… Et encore merci à vous pour votre fidélité à mon blog !

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes créations...
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commentaires

carole g. 14/11/2012 00:20

Bonsoir,je cherchais justement un gateau d'anniversaire pour ma fille!il est superbe,mais comment faite vous pour faire tenir les macarons?Merci et bonsoir

Nathalie - Cuisine et citations 14/11/2012 06:29

Bonjour,
Ils tiennent tout seul avec le chocolat de nappage qui est mis dessus... Les mettre avant que le chocolat ne soit complètement pris. Bonne réalisation ! Mon gâteau à fait sensation et à beaucoup plu ! Belle journée !

Neaira 08/11/2012 16:35

voilà un "ratage" bien rattrapé ! ça fait un super gâteau ^^

Nathalie - Cuisine et citations 10/11/2012 08:32

Merci beaucoup !!! :-)

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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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Mon blog est 8eme au classement des blogs culinaires 2012 !

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