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10 novembre 2012 6 10 /11 /novembre /2012 18:28

 

 


On continue avec les recettes de velouté aux bonnes couleurs et saveurs de l'automne. Pour aujourd'hui ce sera un velouté aux saveurs étonnantes associant le chou-fleur et le céleri branche.

Ce velouté fera l'unanimité car il est vraiment délicieux même pour les personnes qui n'aiment pas le chou-fleur. Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes !

 

 

 

500g de choux fleur

2 branches de Céleri branche

2 pommes de terre

1 oignon

1 bouillon cube ou 80cl de bouillon

15cl de crème fraîche

Sel, poivre

 

 

 

 

 

Commencez par préparer votre chou-fleur.

Séparez bien toutes les têtes du chou-fleur puis lavez le et taillez le grossièrement.

Pelez oignons et pommes de terre puis émincez l'oignon finement et coupez la pomme de terre en petits morceaux. Dans une casserole, mettez un peu de huile d'olive puis faites revenir l'oignon et les pommes de terre pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le chou-fleur ainsi que le céleri branche coupé aussi en petits morceaux.

 

 

Versez le bouillon à hauteur ou couvrir d'eau et ajoutez le bouillon cube et de l'eau. Faites cuire pendant environ 30 minutes puis mixez les légumes. Ajoutez alors la crème pour obtenir un beau velouté.

Salez et poivrez à votre convenance.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes soupes et veloutés...
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commentaires

FLaure 11/11/2012 09:17

La petite touche de céleri doit être très agréable.
Bon dimanche, FLaure

Nathalie - Cuisine et citations 11/11/2012 16:36



oui c'est vraiment une jolie soupe ! à tester... Bonne fin de weekend !



mamie rose 11/11/2012 09:04

un bon velouté a faire au plus vite!!!!
je rajouterais des croutons!!!car je suis gourmande

Nathalie - Cuisine et citations 11/11/2012 16:37



C'est une bonne idée les croutons ! une touche de croustillant.... hummmmm



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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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