On continue avec les recettes de velouté aux bonnes couleurs et saveurs de l'automne. Pour aujourd'hui ce sera un velouté aux saveurs étonnantes associant le chou-fleur et le céleri branche.

Ce velouté fera l'unanimité car il est vraiment délicieux même pour les personnes qui n'aiment pas le chou-fleur. Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes !

500g de choux fleur

2 branches de Céleri branche

2 pommes de terre

1 oignon

1 bouillon cube ou 80cl de bouillon

15cl de crème fraîche

Sel, poivre

Commencez par préparer votre chou-fleur.

Séparez bien toutes les têtes du chou-fleur puis lavez le et taillez le grossièrement.

Pelez oignons et pommes de terre puis émincez l'oignon finement et coupez la pomme de terre en petits morceaux. Dans une casserole, mettez un peu de huile d'olive puis faites revenir l'oignon et les pommes de terre pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le chou-fleur ainsi que le céleri branche coupé aussi en petits morceaux.

Versez le bouillon à hauteur ou couvrir d'eau et ajoutez le bouillon cube et de l'eau. Faites cuire pendant environ 30 minutes puis mixez les légumes. Ajoutez alors la crème pour obtenir un beau velouté.

Salez et poivrez à votre convenance.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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