Ce matin pas assez de pain pour midi… Pas trop grave car depuis quelques temps une recette me faisait de l'œil sur le blog "les petits plats de rose". Et puis j'avais prévue ma levure ! La recette était prometteuse, pas de MAP, pas de robot, juste une cuillère et moins de 5 mn de préparation !

Je vous livre tel quel les mots qui précèdent sa recette : elle est presque énervante cette recette tellement elle est facile et délicieuse ! Mais comment ai-je pu vivre sans avant !

Alors ni une ni deux… J'ai testé cette recette et je dois vous dire que la croûte est croustillante à souhait, la mie très aérée, ce qui en fait un pain vraiment délicieux…et qui plus est très simple à faire....

Oui je le redis aussi : comment ai-je pu vivre sans cette recette avant ! J'ai apporté une petite modification car j'ai ajouté du miel à la levure pour faciliter la levée (je fais ça pour tous mes pains)

Alors sans plus attendre, voici la recette pour deux jolies baguettes.

380g de farine

1 cuillère à café de sel

15g de levure fraîche

300ml d'eau tiède

1 cuillère à café de miel

Dans un saladier, émiettez la levure fraîche, ajoutez la cuillère de miel ainsi que l'eau tiède.

Mélangez bien le tout puis ajoutez la farine et le sel (le sel ne devant pas toucher la levure). À l'aide de d'une simple cuillère mélangée très grossièrement jusqu'à ce que tous les ingrédients se mélangent bien.

La pâte est un peu liquide mais ne vous inquiétez pas.

Mettez un peu de farine sur la pâte puis couvrez le saladier d'un torchon et laissez lever pendant 1h30. Pour ma part je mets mon four à 50°c et je mets mon saladier a l'intérieur en laissant la porte du four ouverte. La pâte doit avoir doublé voire triplé de volume.

Préchauffez votre four à 240°c.

Sur un plan de travail mettez une feuille de papier sulfurisé avec un peu de farine puis mettez la pâte dessus. Ne vous inquiétez pas de la consistance de la pâte.

Séparez la pâte en deux puis formez vos baguettes puis mettez lesdans un moule spécial pain. À l'aide d'un ciseaux coupez la pâte sur le dessus à plusieurs endroits. Mettez de l'eau dans la lèche frite située dans le bas de votre four puis enfournez vos baguettes pour 30 minutes.

Ensuite il ne restera plus qu'à vous régaler avec ce pain vraiment excellent !

Imaginez cette croûte croustillante à souhait…

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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