Toujours dans la série des biscuits de Noël, voici des biscuits toujours au pain d'épice mais avec des glaçages différents. Ces petits biscuits vont particulièrement être apprécié par les enfants car ils vont adorer utiliser les emporte-pièce en forme de sapin, d'étoiles ou même de bonhomme de neige.

Après, laissez libre cours à votre imagination pour la décoration. Alors sans plus attendre, voici la recette pour une bonne trentaine de biscuits.

350g de farine

1 sachet de levure classique

170 g de cassonade

2 cuillères à café d'épices à pain d’épice ou un mélange de cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle…

100g de beurre

1 œuf

100g de miel liquide

Pour le glaçage :

200g de sucre glace

Colorants divers, rouge, vert, jaune, rose... 

Des décorations en sucre

Sortez le beurre du frigo afin que celui-ci soit mou lors de son utilisation. Préchauffez le four à 160°c. Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, le sucre cassonade, les épices et la levure.

Ajoutez le beurre mou et mélanger pour que le mélange devienne sableux. Incorporez l’œuf et le miel et travaillez le mélange jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Ne vous inquiétez pas si la pâte est trop collante.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte avec un rouleau. Confectionnez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 7 à 8 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer. Laissez refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.

Préparez le glaçage. Dans un bol, mettez un peu de sucre glace, de colorant et quelques gouttes d'eau. Mélangez bien (n’hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler).

Recommencez avec toutes les couleurs souhaitées et badigeonnez les biscuits au pinceau. Saupoudrez rapidement avec les décors souhaités car le glaçage prend vite !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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