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30 novembre 2012 5 30 /11 /novembre /2012 18:54

 

 


Pour ce soir, je vous propose une recette de ma maman que nous adorions beaucoup quand nous étions enfant… Des quenelles à la bisque de homard… Un plat absolument divin, simplement servi avec du riz et qui régalait toute la famille ! Alors aujourd’hui c’est moi qui la refait à mon fils et qui du coup vous la propose !

C’est une recette très simple qui sera parfait pour ses journées automnales ou le temps commence vraiment à se refroidir !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes.

 

 

 

4 belles quenelles soufflées nature ou brochet

1 boîte de bisque de homard

3 beaux oignons

30cl de crème épaisse

25cl de vin blanc sec ou de bouillon

50g de gruyère râpé

Sel, poivre

 

 

 

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c. Disposez vos quenelles dans un plat à gratin. Attention, il faut que le plat soit suffisamment grand car les quenelles vont souffler en cuisant… ou dans des cassolettes individuelles.

 

 

Préparez votre sauce à la bique de homard. Dans une casserole, faites revenir les oignons puis ajoutez la bisque de homard avec le vin blanc ou le bouillon, la crème, puis salez et poivrez. Versez la sauce dans le plat à gratin. Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pendant 30 minutes.

 

 

Accompagnez avec du riz blanc, ce sera un délice avec la sauce à la bisque de homard.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes plats de poissons...
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commentaires

francoise pequery 30/11/2012 20:28

Tout ce que me faisait ma maman! délicieux bien sûr!

Nathalie - Cuisine et citations 01/12/2012 20:58


Merci.... Vive les souvenirs d'enfance !!!


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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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