Pour ce soir, je vous propose une recette de ma maman que nous adorions beaucoup quand nous étions enfant… Des quenelles à la bisque de homard… Un plat absolument divin, simplement servi avec du riz et qui régalait toute la famille ! Alors aujourd’hui c’est moi qui la refait à mon fils et qui du coup vous la propose !

C’est une recette très simple qui sera parfait pour ses journées automnales ou le temps commence vraiment à se refroidir !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 4 personnes.

4 belles quenelles soufflées nature ou brochet

1 boîte de bisque de homard

3 beaux oignons

30cl de crème épaisse

25cl de vin blanc sec ou de bouillon

50g de gruyère râpé

Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°c. Disposez vos quenelles dans un plat à gratin. Attention, il faut que le plat soit suffisamment grand car les quenelles vont souffler en cuisant… ou dans des cassolettes individuelles.

Préparez votre sauce à la bique de homard. Dans une casserole, faites revenir les oignons puis ajoutez la bisque de homard avec le vin blanc ou le bouillon, la crème, puis salez et poivrez. Versez la sauce dans le plat à gratin. Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pendant 30 minutes.

Accompagnez avec du riz blanc, ce sera un délice avec la sauce à la bisque de homard.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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