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21 décembre 2012 5 21 /12 /décembre /2012 18:52


 
 


Le hachis Parmentier, c'est bien meilleur avec des restes de pot au feu... Cela lui donne un goût merveilleux... Parfait pour ces jours bien froids et surtout pour utiliser tous les restes !

Je réutilise le boeuf bouilli bien sur, mais aussi les oignons, un peu de poireau et bien sur les pommes de terre... Et s'il vous reste du bouillon, il pourra servir pour cuire les pommes de terre...

Idéal servi avec une salade verte, vous vous régalerez avec ce plat. Pour le nombre de personnes, cela va dépendre de la quantité de vos restes de pot au feu ! Alors sans plus attendre, voici la recette !

 

 

 

 

Le reste de votre pot au feu :

Bœuf bouilli

Pommes de terre

Oignons

Poireaux

 

 

6 a 8 belles pommes de terre

25 cl de crème fraîche liquide

Beurre

Sel, Poivre

2 œufs

 

 

   hachis.jpg

 

 

 

Commencez par réaliser une purée. Préparez vos pommes de terre : épluchez les puis coupez les en morceaux. Faites les cuire avec les pommes de terre du pot au feu restantes et un peu de bouillon. Rajoutez de l’eau et un peu de gros sel.

Écrasez les en purée en y ajoutant du beurre, la crème, un peu de sel et du poivre. Réservez.

 

 

 

Préparez la viande. Hachez le restant de bœuf bouilli avec les oignons et les poireaux restants du pot au feu. Mettez dans un saladier et liez avec les œufs.

 

 

 

Préchauffez votre four à 200°c. Dans un plat à gratin, mettez une petite moitié de purée, recouvrez avec la viande hachée, puis finissez avec le restant de purée.

Saupoudrez généreusement de gruyère râpé. Faites gratiner au four pendant une bonne dizaine de minutes.

Servez avec une salade verte ou des endives ! c'est de saison...

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes plats de viandes...
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commentaires

Teresa 30/03/2015 13:24

je me suis inspirée de votre recette, et mon plat était magnifique, nous avons adoré .... et il m'en reste pour ce midi et même pour le soir ....

Nathalie - Cuisine et citations 31/03/2015 05:46

Merci pour votre retour ! Ça le fait très plaisir !!!

Teresa 29/03/2015 11:27

quelle jolie recette, je vais la faire là de suite .....

Nathalie - Cuisine et citations 29/03/2015 11:31

Merci beaucoup pour votre gentil commentaire !!

l' avis (ou la vie) d'une maman 22/12/2012 10:41

j'adore faire ça moi aussi !!!

Nathalie - Cuisine et citations 22/12/2012 12:05



C'est vraiment un plat simple... mais comme c'est bon !!!



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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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