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26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 13:07

 

 


Pour les repas d'après fête je vous présente une tarte tatin salée un peu spéciale... J'ai beaucoup hésité à la réaliser, mais Sylvie qui suit mon blog m'a convaincue !

Et je ne le regrette pas... Cette tarte est exceptionnelle ! Les endives sont sublimées par le vinaigre balsamique et du miel... Et en cuisant elles caramélisent légèrement ! Un vrai régal...

Alors sans plus attendre voici la recette pour une belle tarte !

 

 

 

1 pâte feuilletée

8 belles endives

2 cuillères à soupe de miel

2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

 

 

 

 

Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur. Passez les sous l'eau et faites les égoutter. Dans une poêle, mettez un peu de beurre puis les endives et faites les revenir de tous les côtés en les retournant délicatement. Salez et poivrez.

Faites cuire pendant 10 minutes puis ajoutez le vinaigre balsamique et le miel.

 

 

 

Préchauffez le four à 180°c.

Laissez cuire à feu doux pendant environ 25 minutes pour que les endives soient bien tendres et surtout bien caramélisées. Beurrez un moule à manqué et saupoudrez d'un peu de sucre en poudre.

Déposez y harmonieusement les endives, recouvrez avec la pâte feuilletée en prenant bien soin de mettre les bords en dessous comme pour envelopper les endives.

 

 

 

Enfournez à four chaud pendant 25 minutes, démoulez immédiatement (faites attention au caramel) puis régalez vous...

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes tartes salées
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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