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29 décembre 2012 6 29 /12 /décembre /2012 13:10


 
 

Des petits rochers au chocolat et noisettes avec un cœur croquant à la praline… je vous mets l’eau à la bouche n’est-ce pas ? Et si je vous en dis en plus que la recette est simple et que vous allez pouvoir les faire vous-même… Vous êtes partant ?

Encore une fois c’est le très beau blog de « Mes gourmandises qu’on se le dise » qui m’a inspiré cette belle recette… et je l’en remercie ! Tout le monde a beaucoup aimé ces petits chocolats gourmands qui ont accompagnés nos cafés à merveilles…

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une vingtaine de chocolats (cela dépendra bien entendu de la grosseur de vos moules en silicone).

 

 

 

Pour l’intérieur du chocolat :

120g de Pralinoise

70g beurre

80g chocolat noir

100g crêpes dentelles Gavottes

 

 

Pour l’enveloppe chocolatée :

200g de chocolat noir

30g de beurre

 

 

Pour la décoration :

30g de noisettes concassées

 

 

 

 

 

 

Mettez les noisettes dans une poêle très chaude et faites les griller pendant quelques minutes afin qu’elles prennent une belle couleur dorée. Réservez.

Réduisez les crêpes dentelles en miettes et réservez.

 

 

 

Cassez la Pralinoise ainsi que le chocolat en petits morceaux et faites fondre au bain-marie avec le beurre. Mélangez bien jusqu’à obtenir un beau mélange bien lisse et ajoutez les crêpes émiettées.

Mettez ce mélange dans des petits moules en silicone et placez au frais pour faire durcir au moins pendant 2 heures.

 

 

 

Une fois que les petits chocolats sont bien durs, faites fondre le chocolat pour l’enveloppe chocolatée au bain-marie. Ajoutez le beurre. Mélangez bien, le chocolat doit être lisse et brillant.

Démoulez délicatement les petits chocolats des moules en silicone et trempez les soigneusement dans le chocolat tiède. Déposez les rochers ainsi obtenus sur une feuille de papier sulfurisé et parsemez rapidement d'éclats de noisettes grillées. Laissez sécher à température ambiante puis conservez au frais.

 

 

 

Rien de plus simple pour faire ses chocolats maisons !

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes chocolats et autres bonbons gourmands
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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