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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 14:03

 

 


Comme vous me l’aviez demandé, je vais réaliser quelques recettes du cahier de ma maman qu’elle a depuis de très longues années et où j’ai rajouté quelques recettes lorsque j’étais petite… Enfin pas rien que des recettes, aussi quelques dessins et autres « gribouillis »…

Depuis mon plus jeune âge j’étais dans la cuisine avec ma maman, c’est ce qui m’a peut être donné mon envie de cuisiner ! Pour cette première recette, je vous présente le gâteau renversé à l’ananas, certain l’appelle aussi le martiniquais…

 

 

 Voici l'extrait de la recette... La recette date de 1976 !! On voit que ce cahier a bien servi...

 

recettes.jpg

 

 

C’est un gâteau qui vient tout droit de mon enfance et je l’adore ! Ma grand-mère avait l’habitude de le décorer avec des dragées lorsqu’elle nous le faisait. Comme aujourd’hui elle est encore hospitalisée et sans grandes forces, c’est moi qui lui confectionne ce beau gâteau… avec quelques petites modifications !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour un excellent gâteau !

 

 

 

1 grosse boite d’ananas en tranche ou un bel ananas frais

3 œufs

100g de beurre

100g de farine 

 80g de sucre en poudre

2 gousses de vanille

1 pincée de sel

1 sachet de levure

1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

 

 

Pour le caramel : 12 morceaux de sucre Un peu d’eau

 

 

 

 

 

 

Préparez votre caramel directement dans le moule à tarte ou dans une casserole. Mettez les morceaux de sucre avec très peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce que le mélange devienne brun.

Attention ne pas faire trop brunir le caramel ! Mettez le caramel dans le moule à tarte et répartissez-le partout.

 

 

 

Egouttez vos ananas ou coupez votre ananas en tranches.

Répartissez-les harmonieusement au fond du moule. Réservez.

 

 

 

Préparez la pâte. Dans un saladier, mettez le sucre, la farine, la levure, les œufs, les grains de la gousse de vanille, le beurre ramolli et le rhum (facultatif).

Mélangez le tout pour en faire une belle pâte homogène et lisse. Versez la préparation sur les ananas et cuire à four chaud pendant 20 minutes.

Démoulez immédiatement. Et voilà un superbe gâteau… régalez-vous !

 

 

Et encore une énorme pensée que pour ma grand mère...

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2012

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Desserts et gourmandises
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commentaires

recettes de cuisine 31/12/2012 11:27

L'association caramel ananas est un délice.Les recettes de nos aînés ne nous décoivent jamais.

Nathalie - Cuisine et citations 01/01/2013 10:16



Tu as raison ! il n'y a rien de meilleur que les recettes de nos grand mères !



maestrati 30/12/2012 20:16

Que de souvenirs,moi aussi c'était ma grand-mère qui le faisait mais une fois cuit elle versait dessus le jus d'ananas additionné d'une cuillère à soupe de rhum.
Bonnes fêtes!

Nathalie - Cuisine et citations 30/12/2012 21:57



Bonjour, je suis contente que la recette  rappelle tant de souvenirs ! Ma grand mère faisait également ce sirop avec le jus d'ananas... un délice !!



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