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2 janvier 2013 3 02 /01 /janvier /2013 19:46


 
 

 

 

Il fait froid, c'est juste le bon moment de faire des soupes et des bons veloutés, alors on en profite ! Ils nous permettent de faire le plein de légumes en automne et en hiver, tout en étant excellents pour la santé… Pour aujourd'hui, c'est encore ma maman qui nous propose une recette de velouté aux carottes, mais pas a la vanille cette fois ci, juste carotte et persil...

Un vrai régal qui réchauffent les froides soirées et qui nous a tous régalés !

Alors sans plus attendre, voici la recette pour quatre personnes.

 

 

 

600g de carottes

1 belle pomme de terre

1 botte de persil plat

Poivre du moulin

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 bouillon cube

 

 

 

 

 

Lavez et épluchez vos carottes. Si vos carottes sont très jolies, il n'est pas nécessaire de les éplucher car la peau contient beaucoup de vitamines.

Épluchez et lavez également la pomme de terre. Coupez les carottes et la pomme de terre en petits morceaux.

 

 

 

Dans une casserole, mettez l'huile d'olive et faites-y revenir les carottes ainsi que la pomme de terre pendant quelques minutes. Émiettez alors la tablette de bouillon cube et recouvrez d'eau à hauteur des légumes. Poivrez et portez le tout à bouillon. Laissez alors cuire pendant environ 30 minutes.

 

 

 

 Coupez très finement toute la botte de persil et mettez-les dans votre velouté. Mixez alors le tout pour obtenir un velouté très gourmand et servez aussitôt.

  Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter un peu de crème.

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes soupes et veloutés...
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commentaires

Sabrina 02/01/2013 23:43

Miam ! Une recette qui semble délicieuse !
Belle et heureuse année à toi.

Nathalie - Cuisine et citations 03/01/2013 20:48



Une très belle année !!! Effectivement cette soupe est très bonne.... à tester !



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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