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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 15:11

 


 
Ma galette des rois à la frangipane... C'est un petit bonheur ! Ça sent bon dans la maison... Cette recette est celle de ma famille... C'est un superbe dessert et j'adore les yeux de mon fils quand il trouve la fève !

Cette fois-ci, j'ai choisi de faire 3 parfums différents ! La première galette que je vous présente est celle à la pâte à tartiner... Un délice pour les gourmands !

Alors sans plus attendre voici la recette pour 6 à 8 personnes

 

 

 

2 pâtes feuilletées

2 jaunes d'oeufs

120g de poudre d'amandes

75g de beurre

40g de sucre

1 cuillère a soupe de rhum ou eau de fleur d'oranger

1dl de lait

2 cuillères à café de maïzena

1 sachet de sucre vanillé

3 cuillères à soupe de nutella ou autre pâte à tartiner

 

 

 

 

 

Commencez par préparer la crème. Mélangez un jaune d'oeuf avec 30g de sucre, la maïzena, le sucre vanillé et le lait. Bien mélangez le tout et faites cuire a feu doux.

Retirez du feu des les premiers bouillons. Réservez. Mélangez le sucre restant avec le rhum ou la fleur d'oranger, le beurre fondu, le nutella et la poudre d'amande.

Rajoutez alors la crème et mélangez bien. Étalez vos 2 pâtes feuilletées. Mettez le mélange sur le dessus d'une d'entre elle en laissant un peu d'espace aux bords. mettez la fève...

Mettez la 2ème pâte sur le dessus et refermez les bords.

 

 

 

 

Dessinez des dessins sur la pâte a l'aide d''un couteau. Ce n'est pas grave si la pâte se perce cela évitera que le dessus ne lève trop. (et pas besoin de cheminée !)

Prenez le dernier jaune et le mélanger avec un peu de lait et du sucre glace. Badigeonnez avec un pinceau le dessus de la pâte de façon homogène.

Faites cuire a four chaud a 180°c pendant 20 minutes, elles doivent être bien dorées. Préparez un mélange avec un peu d'eau et de sucre glace.

 

 

 

Des la sortie du four, nappez avec un pinceau du mélange eau et sucre glace pour avoir un effet brillant !

Et voila, rien de plus simple et cette galette est un pur délice !

 

 

 

 

 

 

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

 

 

 

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes galettes des rois !
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commentaires

femmes russes nice 21/01/2013 10:41

Délicieux!!

Nathalie - Cuisine et citations 21/01/2013 21:41



Merci !!!



LadyMilonguera 05/01/2013 17:07

Au Nutella, c'est totalement régressif !

Nathalie - Cuisine et citations 05/01/2013 17:45



oui c'est completement regressif !!! et çà fait du bien !!!!



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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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