Je vous présente ce soir une version forestière de la quiche, avec des champignons frais… Mon fils étant un grand fan des champignons, il a été difficile de les mettre tous dans la quiche ! Il voulait les manger avant !

Nous avions des invités et ils ont beaucoup aimé... Un moment convivial entourés de bons  et vrais amis, de bons plats et un vin exceptionnel ! What else ?

J’ai réalisé cette quiche avec ma pâte à tarte salée au safran et thym sans matière grasse… Un plat vraiment facile et rapide à réaliser, pratique en plat du soir avec une bonne salade verte.

Pour les personnes suivant le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 6pp par part. Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle quiche de 8 personnes !

1 pâte à tarte salée : 25pp : ma recette en cliquant sur le lien : Ma pâte à tarte salée thym et safran sans matières grasses...

6 tranches de jambon de poulet : 6pp

80g de lardons de poulet (ou lardons sans couenne) : 8pp

250g de champignons : 0pp

3 œufs : 6pp

20cl de crème fraiche allégée (une brique) : 3pp

Poivre : 0pp

Persil : 0pp

Confectionnez la pâte à tarte salée comme indiqué dans ma recette ci-contre : Ma pâte à tarte salée thym et safran sans matières grasses...

Vous pouvez réaliser la pâte la veille.

Commencez par préparer les champignons. Coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans une poêle avec un peu d’eau. Salez et poivrez.

Laissez cuire jusqu’à évaporation complète de l’eau. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°c. Etalez la pâte et foncez votre moule à tarte. Coupez le jambon en petits morceaux et mettez-les sur la pâte à tarte. Mettez également les lardons et les champignons.

Dans un saladier, mettez les œufs, la crème, un peu de sel, de poivre et du persil.

Mélangez le tout et versez sur le mélange jambon, lardons et champignons. Mettez à four chand pendant au moins 30 minutes. Le dessus doit être bien doré.

Servir immédiatement avec une salade verte. Un plat tout simple, complet et excellent !

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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