Connaissez-vous les scones ? Les scones sont des petits pains biscuités d’origine écossaise, que l’on déguste habituellement au moment du « tea time ».

A l’origine les scones étaient de grandes galettes découpées en parts comme les galettes des rois, mais la taille s’est réduite avec le temps pour former une part individuelle.

Il accompagne souvent le petit-déjeuner.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2pp par biscuit ou 4pp pour des gros biscuits si vous les coupez en 8 seulement !

 Alors sans plus attendre, voici la recette pour 16 scones triangulaires.

250g de farine = 23pp

1 sachet de levure chimique

5 cuillères à soupe de sucre canderel = 1pp  ou 50g de sucre

1 pincée de sel 55g de margarine à 41% = 8pp  ou 40g de beurre demi sel

160g de myrtilles et cramberries fraiches = 0pp

100g de crème fraiche épaisse à 4% = 2pp 

2c à s de sucre pour la déco

Préchauffez votre four à 180°c.

Versez la farine, la levure, le sel et le sucre dans le bol de votre robot. Mélangez rapidement puis ajoutez le beurre. Mélangez puis ajoutez la crème fraiche.

Nettoyez vos fruits en les passant sous l'eau fraîche puis égouttez-les. Mettez la pâte sur un plan de travail fariné, ajoutez les myrtilles et travaillez la délicatement à la main afin de ne pas écraser les fruits. Arrêtez dès que la pâte se met en une boule lisse et homogène.

Formez deux disques de 10 cm de diamètre et d’environ 3 à 4 cm d'épaisseur. Le badigeonner légèrement d'eau à l'aide d'un pinceau à pâtisserie avant de le saupoudrer de sucre en poudre.

Découpez en 8, 10 ou 12 scones selon la grosseur que vous souhaitez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Les scones doivent à peine dorer.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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