Voici un cake aux fruits très savoureux et qui change un peu des cakes qu'on peut rencontrer. Déjà il est sans matière grasse mais il contient également du germe de blé et du son d'avoine qui ont des propriétés intéressantes.

Le son d'avoine est très riche en minéraux, oligo-éléments (manganèse, fer, magnésium, …) et en fibre.

La composition du germe de blé : richesse naturelle en vitamines E,B1,et B9, en fer, magnésium, phosphore, manganèse, zinc, sélénium, protéines et fibres.

Les germes de blé apportent à l'organisme un potentiel équilibré et de grande vitalité, qui contribue à l'équilibre du système neuro-musculaire.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2,5pp par tranche. Alors sans plus attendre, voici la recette pour un beau cake de 12 tranches.

180g de farine = 16pp

100g d'abricots secs coupés en dés = 4pp

3 poires = 0pp

10cl de crème fraîche à 4% = 1pp

50g de son d'avoine = 5pp

30g de germe de blé = 1pp

150g de compote de pommes maison non sucrée = 0pp

1 yaourt nature à 0% = 1pp

1 œuf = 2pp

3 cuillères à soupe de sucre canderel = 0pp

1 sachet de levure = 0pp

Préchauffez votre four à 180°c. Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mélangez la farine, le son, la levure et le sucre.

Ajoutez le yaourt, la compote et l'œuf. Bien mélanger le tout. Ajoutez les abricots secs coupés en petit morceaux.

Épluchez vos poires et coupez les en petits morceaux. Ajoutez les dans la pâte à cake et mélangez bien.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez pour 40 minutes.

Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau, elle devra ressortir sèche du cake.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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