Le 20 février est une date que j'affectionne tout particulièrement car c'est le jour de la naissance de mon fils… Pour ce jour très spécial mon Gabriel avait choisi un gâteau au chocolat.

Mais pas n'importe lequel ! Il voulait un gâteau au chocolat avec des oursons guimauve… Alors j'ai relevé le défi, en lui faisant un moelleux au chocolat black and White.

Je suis certaine que vous allez tous craquer pour ce superbe gâteau fondant… Mes invités se sont régalés !

 Alors sans plus attendre, voici la recette pour un superbe gâteau d'anniversaire.

Pour le moelleux :

200g de chocolat noir

20cl de crème liquide

4 œufs

6 cuillères à soupe de farine

120g de sucre

20g de beurre

Pour le glaçage :

100g de chocolat

15cl de crème liquide

Pour la décoration

Des billes de chocolat

Des oursons guimauves au chocolat au lait et au chocolat blanc

Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre votre chocolat avec le beurre et la crème.

Dans le bol de votre robot, mettez les jaunes d'œufs avec le chocolat puis ajoutez la farine et le beurre puis mélangez bien le tout.

Montez ensuite les blancs en neige très ferme puis ajoutez le sucre en continuant de battre les blancs.

Incorporez délicatement les blancs au mélange chocolat.

Mettez ensuite la pâte dans un moule rond de 20 cm de diamètre, beurré et fariné puis enfournez à four chaud pour 35 à 40 minutes.

Dès la sortie du four, démoulez délicatement puis faites refroidir. Réparer alors le glaçage en faisant fondre le chocolat coupé en morceaux avec la crème à feu doux. À l'aide d'une spatule plate, mettez le glaçage sur le gâteau.

Laissez refroidir quelques minutes puis mettez la décoration.

Sur le dessus du gâteau, mettez les billets de chocolat puis sur le tour du gâteau mettez les oursons guimauve en alternant un ourson au chocolat blanc et un ourson au chocolat noir.

Et voilà un superbe gâteau d'anniversaire qui plaira à tous les gourmands.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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