Pour aujourd'hui, je vous présente une déclinaison de ma quiche originale aux choux fleur, une quiche très fondante et gourmande.

Cette fois ci, je l'ai décliné avec du curry, des oignons et des lardons… mais j'ai ajouté une touche gourmande pour augmenter encore son originalité, j'ai mis du lait de coco pour remplacer la crème.

Ici, tout le monde a adoré ! Accompagnée d'une bonne salade verte c'est un plat complet tout en légèreté.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 5pp par part.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour une belle quiche !

1 petit chou-fleur détaillé en petits bouquets = 0pp

1 pâte brisée = 18pp

30g de gruyère râpé = 4pp

1 yaourt 0% = 1pp

2 œufs = 4pp

150ml de lait de coco = 9pp

2 oignons = 0pp

100g lardons de poulet = 2pp

2 cuillères à café de curry = 0pp

Persil = 0pp

Sel, poivre = 0pp

Commencez par préparer votre chou fleur.

Faites-le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée. Faites cuire pendant 10 minutes. Egouttez les choux-fleurs longuement. Préchauffez votre four à 180°c.

Étalez votre pâte dans un moule à tarte puis disposez les choux-fleurs harmonieusement sur le dessus. Parsemez alors de fromage Râpé.

Épluchez puis coupez vos oignons en petits morceaux. Mettez les lardons et les oignons harmonieusement sur les choux-fleurs. Dans un saladier, mettez les œufs, le yaourt, le lait de coco, le curry, le sel et le poivre puis mélangez bien le tout. Versez ce mélange sur le chou-fleur.

Parsemez alors de persil haché. Mettez à four chaud pendant 30 à 40 minutes.

  Servez accompagné d'une bonne salade verte.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

Toute reproduction, même partielle, du texte et des photos, est interdite sans l'autorisation de Cuisine et citations

©Cuisine et citations 2013