Après avoir testé le poulet en habits de poireaux, je vous présente aujourd'hui mes roulades de poulet farcies aux poireaux et lardons. Cette recette originale a été apprécié par tous mes testeurs.

De plus elle se réalise très facilement et rapidement et vous pourrez bluffer vos invités.

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 4pp par personne.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour quatre personnes.

4 escalopes de poulet très fines de 100g chaque environ = 10pp

3 poireaux = 0pp

120g de lardons de poulet = 6pp

2 cuillères à soupe de crème à 4% = 0pp

Quelques spray d'huile d'Olive = 0pp

Sel, poivre = 0pp

Commencez par préparer vos poireaux.

Coupez-les en fines rondelles puis lavez les bien. Dans une grande poêle, mettez quelques spray d'huile d'olive, puis mettez-y poireaux en rondelles.

Faites les revenir pendant quelques minutes puis ajoutez un petit verre d'eau. Prolongé la cuisson pendant 15 minutes en ajoutant de l'eau si nécessaire.

Au dernier moment ajoutez les lardons puis faites cuire encore cinq minutes. Enfin, mettez la crème et faites réduire. Réservez.

Préchauffez votre four à 180°c.

Sur votre plan de travail étalez vos escalopes de poulet très finement et sur le milieu mettez-y deux bonnes cuillères à soupe de poireaux aux lardons.

Roulez les escalopes puis fermez-la avec un cure-dent. Mettez dans un plat allant au four. Faites de même pour les autres escalopes.

Pulvérisez les escalopes avec quelques sprays du huile d'olive.

Faites cuire à four chaud pendant 15 minutes.

Servez immédiatement accompagné d'une bonne purée de pommes de terre ou de la semoule nauture et de quelques légumes.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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