Dernier jour des vacances… Alors on en profite avec mon bonhomme pour cuisiner tous les deux.

Pour le goûter d'aujourd'hui, je vais reprendre ma recette de gaufres mais en l'allégeant.

J'ai donc décidé de remplacer une bonne partie du lait part de l'eau gazeuse, ce qui apporte un peu de légèreté aux gaufres qui sont absolument délicieuses !

Pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers, vous ne compterez que 2pp par gaufre.

Alors sans plus attendre, voici la recette pour 16 gaufres.

300g de farine = 27pp

2 sachets de sucre vanillé = 2pp

1/4 de litre d'eau gazeuse = 0pp

1/4 de litre de lait écrémé = 2pp

2oeufs = 4pp

20g de beurre allégé = 2pp

1 pincée de sel = 0pp

1 gousse de vanille = 0pp

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Versez la farine dans un récipient, ajoutez le sel, le sucre puis l'eau et le lait, les grains de la gousse de vanille, le beurre et les jaunes d'oeufs.

Battez delicatement assez longtemps... la texture de la pâte doit etre légère et collante.

Battez les blancs d'oeufs en neige.

Ajoutez délicatement les blancs pour obtenir une pate homogène.

Huilez les plaques du gaufrier à l'aide d'un pinceau. faites le chauffer.

  Versez la pâte sur les plaques et faites cuire environ 3 à 4 minutes sur chaque face selon votre appareil.

Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !

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