Ce merveilleux gâteau a été fait lors de notre soirée hier soir... Une soirée géniale ! Et nous avons très bien mangé... Le patron a eu la gentillesse de me donner la recette de cette pure
merveille !
Pour la pâte : 250 g de farine - 125 g de beurre - 50 g de poudre de pistache - 70 g de sucre glace - 2 jaunes d'oeufs - 5 cl de lait - 1 pincée de sel
Pour la garniture : 300 g de rhubarbe - 200 g de sucre - 3 œufs - 150 g de crème - vanille - 2 cas de maïzena - 40g de beurre
Préparez votre pâte sablée. Blanchir les jaunes avec le sucre et détendre avec un peu de lait. Mettre le beurre en parcelles et le sel sur la farine comme pour la pate brisée. Ecraser beure et farine ensemble en frottant légèrement les mains. Le sablage obtenu, faire une fontaine et verser au centre le mélange sucre + oeufs + eau + pistache en poudre. Tout mélangez et former la boule.
Préchauffez le four à 180c.
Fouettez les oeufs avec la moitié du sucre et ajoutez la crème, la maizena puis le sucre vanillé. Épluchez et faire dégorger la rhubarbe dans le reste du sucre pendant quelques instants. Puis mettez la dans une poêle beurrée et faites une compotée bien épaisse. Ajoutez la rhubarbe et versez le tout dans un moule à manqué ou à tarte ou vous aurez mis la pâte sablée. Mettez à cuire pendant 30 minutes. Laissez refroidir et servez bien frais.
C'est a vous maintenant !!!! ^^
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