Encore un fois un plat qui nous vient de Tunisie après la chorba la slata méchouia, aujourd'hui c'est un plat que vous connaissez certainement... des pâtes cuites dans une sauce rouge.... un peu
piquantes mais tellement bon ! On peut varier les viandes, poulet agneau, ou même poisson... aujourd'hui ce sera du boeuf ! à vos tabliers....
viande de boeuf en morceaux (2 par personne)
1 oignon 4à 5 gousses d'ail pilé
3 c à soupe de concentré de tomate
1 tasse à café d'huile
1 c à s de piment rouge en poudre
ras- hanout, curcuma, sel 2 feuilles de laurier
500 de pates au choix
Dans une casserole versez l'huile et ajoutez l'oignon haché + les morceaux de viande. Faire dorer la viande quelques minutes. Remuez un peuet ajoutez le conçentré de tomate que vous aurez coupé dans 1/2 verre d'eau. Remuez un peu et ajoutez l'ail et le reste des ingredients (sauf les pâtes bien sûr !). Couvrir d'eau et laisser cuire 45mn cela dépend de votre viande. Lorsque c'est cuit, la sauce sera un peu épaisse. Si vous aimez très piquant, ajoutez à ce moment là votre piment vert fendu de coté. Faites cuire vos pâtes normalement et et une fois cuites, mélangez la sauce à vos pâtes. Mettez la viande et le piment sur le dessus des pâtes.... c'est à vous maintenant !!! ^^
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Michounette 26/11/2011 18:40
Nathalie - Cuisine et citations 26/11/2011 19:14