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30 novembre 2011 3 30 /11 /novembre /2011 18:52


Les fêtes arrivent... Et c'est la saison des marrons... Alors on en profite !!! Cette recette très simple peut être faite avec de la dinde... Pour Noël !

 

4 blancs de poulet

400g de marrons

1 oignon

1kg de pomme de terre

30g de beurre

33cl de crème liquide

Sel, poivre, noix de muscade et gingembre

1 bouillon maison ou 3 bouillons cube

1 verre de muscat (facultatif)

Des feuilles de lauriers

 

Préparez votre purée. Faites cuire vos pommes de terre épluchées dans un bouillon avec des feuilles de laurier. Je ne sale pas, le bouillon est assez salé. A la fin de la cuisson, écrasez les pommes de terre et ajoutez beurre, noix de muscade et crème. Mélangez.

Pendant la cuisson des pommes de terre, faites revenir un oignon dans un peu d'huile. Ajoutez les blancs de poulet et les marrons. Au bout de quelques minutes arrossez de muscat puis de bouillon. Salez, poivrez et ajoutez le muscat. Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Sortir le poulet et laissez réduire les marrons. Pendant ce temps coupez le poulet en petits morceaux. N'hésitez pas a faire des petits morceaux avec les marrons.

Dressez votre plat. Une couche d'écrasé de pomme de terre, marrons puis poulet et de nouveau purée... Un plat tout simple mais vraiment délicieux !!! A vos tabliers... Vous ne le regretterez pas....

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes plats de viandes...
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commentaires

Lydie 07/12/2013 09:34

Bonjour votre recette a l'air délicieuse !! Je voulais vous demander si on peut servir la purée de p d t et marrons écrasés et oignons avec un chapon pour Noël ?
Merci à vous

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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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