Les fêtes arrivent... Et c'est la saison des marrons... Alors on en profite !!! Cette recette très simple peut être faite avec de la dinde... Pour Noël !
4 blancs de poulet
400g de marrons
1 oignon
1kg de pomme de terre
30g de beurre
33cl de crème liquide
Sel, poivre, noix de muscade et gingembre
1 bouillon maison ou 3 bouillons cube
1 verre de muscat (facultatif)
Des feuilles de lauriers
Préparez votre purée. Faites cuire vos pommes de terre épluchées dans un bouillon avec des feuilles de laurier. Je ne sale pas, le bouillon est assez salé. A la fin de la cuisson, écrasez les pommes de terre et ajoutez beurre, noix de muscade et crème. Mélangez.
Pendant la cuisson des pommes de terre, faites revenir un oignon dans un peu d'huile. Ajoutez les blancs de poulet et les marrons. Au bout de quelques minutes arrossez de muscat puis de bouillon. Salez, poivrez et ajoutez le muscat. Laisser cuire jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
Sortir le poulet et laissez réduire les marrons. Pendant ce temps coupez le poulet en petits morceaux. N'hésitez pas a faire des petits morceaux avec les marrons.
Dressez votre plat. Une couche d'écrasé de pomme de terre, marrons puis poulet et de nouveau purée... Un plat tout simple mais vraiment délicieux !!! A vos tabliers... Vous ne le regretterez pas....
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Lydie 07/12/2013 09:34