Le pavé d'affinois est un merveilleux petit fromage... Ne savant pas quoi faire ce soir j'ai eu l'idée de le faire en tourte ! Avec une salade verte, nous nous sommes régalés... La prochaine
fois, je mettrais peut être des épices en plus... Cumin par exemple !
Une pâte feuilletée
1/2 pavé par tartelette
poivre et des herbes au choix
1 jaune d'oeuf pour la dorure
Garnissez les moules a tarte avec un disque de pâte. Ajoutez y la moitié du pavé après avoir enlevé un peu de peau. Poivrez et ajoutez les herbes de votre choix... Thym, persil ou ciboulette. Refermez avec un autre disque de pâte et dorez au jaune d'oeuf. Mettez a four chaud a 180c pendant 15mn. La pâte doit être bien dorée... Servir avec une bonne salade.