Voici une recette de base pour de nombreuses recettes... Vous pouvez facilement doubler les dises. Idéal pour les tartes aux fruits, les brioches tels les chinois... Pains aux raisins.... Ou
comme ça tout simplement !!
Pour la crème pâtissière :
1/4 l de lait
50 g de sucre
3 jaunes d'oeufs
30 g de Maïzena
1/2 gousse de vanille
Mettre le lait et la vanille dans une casserole à feu moyen et laisser bouillir. Enlevez du feu. Dans un saladier, mettre les oeufs, ajouter le sucre et la maizena. Mélangez le tout et ajoutez petit à petit le lait chaud. Mettre ce mélange encore une fois sur le feu en remuant continuellement jusqu’à épaississement. Mettre dans un saladier en le couvrant et mettre au frigo. C'est un régal ! Alors a vos tabliers... Regardez les grains de vanille.... Un régal !
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