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17 décembre 2011 6 17 /12 /décembre /2011 20:18


 
Voila une autre idée pour un apéritif réussi... Vous pouvez utiliser des restes de saumon pour la réaliser... Elle est très simple et la présentation est parfaite ! Mes testeurs ont adoré !

8 pommes de terre

250 g de saumon fumé en petits dés

2 échalotes

Aneth haché

Persil haché

un peu d'huile d'olive

1 jus de citron

3 cas de mascarpone

2 CAC de pesto

Sel et poivre

 

Rincez les pommes de terre puis les faire cuire avec leur peau 20 minutes dans de l’eau bouillante salée. Rafraîchissez-les sous l’eau froide, coupez-les en deux puis creusez-les délicatement l'interieur à l’aide d’une petite cuillère pour faire comme un petit bol. coupez une petite extrémité pour que la pomme de terre tienne dans un plat. Mettre le saumon dabs un bol, mélangez-le avec les échalotes hachées, l’aneth, le persil, l’huile d’olive, le jus de citron, du sel et du poivre. Laissez mariner le saumon 30 minutes au frais. Ajoutez le mascarpone et le pesto. Garnissez les pommes de terre de cette préparation. Servez froid.

 

Très simple et vraiment excellent ! alors si vous voulez impressionner vos invités... A vos tabliers !

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Apéro - Apéro !!!
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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