Encore une petite recette pour faire un apéro un peu différent... Ou pour le fin palais des gourmands ! Voici des cookies salés assez originaux puisqu'ils allient la pistache, Les pignons de pin,
le parmesan et les tomates séchées... Vous pouvez selon vos gouts mettre aussi un peu de chorizo pour rehausser encore plus le gout...
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 œufs 80 g de beurre
70 g de parmesan
80 g de tomates séchées à l'huile d'olive
1 cc d'origan
1 cc de basilic
30 g de pistaches
10 g de pignons de pin
Egouttez les tomates et les couper en petits morceaux. Mélangez la farine, la levure, le parmesan, le basilic et l'origan. Mettre un peu d'huile des tomates. Ajoutez les oeufs, le beurre mou, les tomates, les pignons de pi et les pistaches Travaillez la pâte afin de former une boule homogène. Former un boudin, couvrir de papier film et mettre au réfrigérateur au moins une demi-heure (ou au congélateur, même quelques jours à l'avance). Puis coupez le boudin en rondelles régulières.Cuire dans un four préchauffé à 180° C pendant 15 min. Les cookies doivent être légèrement dorés. Faire refroidir sur une grille....
C'est simple, a vos tabliers pour cette belle recette !
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