Voici un petit dessert fruité qui passe très bien en ces lendemains de fêtes ! La pâte brisée est légère et croustillante, c'est un régal !
Pour la pâte brisée :
250 g de farine
125 g de beurre
1 pincée de sel
1 jaune d’oeuf
50 g d’eau froide
Pour la crème pâtissière : la recette ici : Ma crème patissière facile... Mais excellente !
Pour les fruits :
Bananes
Mandarines
Framboises (elles peuvent êtres surgelées)
Kiwis
Confiture d'abricot
Préparez la pâte. Sablez le beurre coupé en petits dés avec la farine et le sel : faîtes passer entre vos mains la farine et le beurre jusqu’à obtention d’un mélange sableux. Ajoutez le jaune d’oeuf et 1 peu d’eau puis assembler la pâte en boule. Ensuite, écrasez avec la paume de la main les bords de la pâte brisée sur le plan de travail afin de la rendre homogène. Assemblez la pâte brisée en boule et mettez-là au frais durant 2h minimum Préparez la crème pâtissière comme indiqué sur le lien et laissez la refroidir. Coupez les fruits en tranches régulières et assemblez les sur la tarte. Mettez 3cas de confiture d'abricots dans une casserole et faites la chauffer. Quand elle est complètement liquide, badigeonnez généreusement les fruits avec un pinceau. Réservez au frais !
C'est a vous maintenant ! A vos tabliers !
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