Voila une salade idéale pour les soirs ou l'on a envie de manger plus léger ! Cette salade est très fraiche et apportera des notes agréables avec les pistaches et le fromage de brebis... On peut
également remplacer les pistaches par des noix !
Des endives (les perles du nord sont les meilleures !)
200g de Fromage de brebis (Je prends de la tomme de brebis)
Pistaches émondées non salées
Des œufs cuits durs (pour 4 personnes, j'en mets 3 dont un pour la déco)
1 Pomme Granny Smith
Sel, poivre
Huile de noix
Vinaigre balsamique
Coupez les endives en petits morceaux et les laver. Assorez les soigneusement. Salez et poivrez. Pelez la pomme et coupez la en petits morceaux. Coupez aussi le fromage et mettez dans la salade. Coupez aussi les œufs et gardez en un pour la décoration. Ajoutez les pistaches. Au dernier moment, ajoutez 2 cas d'huile de noix et une de vinaigre. Mélangez bien.
Servez avec du pain grillé ! Tout simple mais si bon ! ^^
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