Maman c'est super succulent ! Voila ce que mon bonhomme m'a dit ce soir ! Vous le savez déjà j'adore les changements et je me lasse vite des recettes qui ne changent pas... C'est la même chose pour les croques monsieur ! Voici ma recette fétiche de croque poulet curry... elle a déjà été testée par de nombreux testeurs ! Et je ne me lasse jamais de modifier cette recette en lui apportant des petites nouveautés ! je vous partage avec grand plaisir cette petite gourmandise ! Alors à vos tabliers... C'est à vous maintenant !

12 tranches de pain de mie

6 tranches de fromages à croques

2 blancs de poulet (ou reste de poulet)

1 avocat (ou une courgette râpée préalablement passée a la poêle, c'est ce que je préfère...)

10 cl de crème fraîche

1 oignon

1 poivron rouge

1 cuillère à soupe de curry en poudre

Sel, poivre

Persil

Beurre

Beurrez légèrement les faces externes du pain de mie. Emincez les blancs de poulet en petits morceaux puis poêlez les avec les oignons émincés et les poivrons coupés en petits morceaux pendant 10 minutes. Ajoutez le curry puis la crème.

Faites mijoter pour que la crème soit presque absorbée. Parsemez de persil haché. Epluchez et coupez les avocats en lamelles fines ou poelez la courgette rapée à la poele jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Garnissez l'intérieur du pain d'avocat ou courgette et d'émincés de poulet. Mettez une tranche de fromage par croque. Refermez le croque monsieur et faire cuire au four 15 mn.

J'espère que vous vous régalerez autant que nous...