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17 janvier 2012 2 17 /01 /janvier /2012 19:12

 

 


Ce matin en emmenant mon fils chez sa nounou, elle regardait une émission culinaire où ils faisaient des gnocchis… Miam Miam !!! Je me suis attardée (comme c’est bizarre !) et j’ai vraiment été bluffée… et donc voilà je me lance ! rires… d’autant que mon bonhomme adore çà… et qu’il a été très attentif au reportage… et a fini par me dire : « toi tu les feras comme les vrais en rond avec des traits hein maman ? » Si ce n’est pas de la pression çà ! Alors maintenant vous en dites quoi ? ^^

 

 

 

Pour 500g de gnocchis (doubler les mesures facilement…)

 

250g de farine de blé

130g de pommes de terre à chair ferme

1 gros œuf ou 2 petits

Eau (environ ¼ de verre)

Sel

 

 

A l'avance, faites cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante ou au four (il parait que c’est meilleur au four dixit le reportage), les écraser en purée et laissez refroidir. Dans un saladier, mélangez la purée de pommes de terre, la farine, le sel et l’œuf. Ajouter l'eau au fur et à mesure, jusqu'à l'obtention d'une pâte bien ferme. Il est important de ne pas mettre l'eau d'un coup, car les pommes de terre rendent de l'eau.

 

Prendre une petite boule de pâte et la rouler en boudin assez fin (3cm de diamètre) Coupez le boudin en petits morceaux. Dans l’émission, ils laissaient les morceaux comme cela et je dois dire que c’est beaucoup plus simple et moins long à faire ! Alors voici l’étape e façonnage pour mon fils : Prendre chaque morceau de pâte et lui donner une forme en le roulant sur le dos d'une fourchette de haut en bas. Oui oui… avec tous les petits gnocchis !!! Préparez une casserole d'eau bouillante salée, plongez les gnocchis et les faire cuire pendant 5 minutes. En goûter un et voir s'il faut ou non prolonger la cuisson de quelques secondes…

 

Puis faites dorer à la poele....

 

C'est à vous maintenant... A vos tabliers !!! ^^

 

.

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Accompagnements - Légumes
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commentaires

Marina 02/03/2012 18:07

Bonjour,j'aimerais faire tes gnocchis mais est ce que je peux remplacer la farine par de la semoule (intolérance au gluten par un des convives) merci

Nathalie - Cuisine et citations 03/03/2012 18:22


Je n'ai jamais essayé mais je pense que oui... Car je fais des galettes tunisienne avec de la semoule extra fine et c'est en remplacement de la farine. Par contre, prends bien de la semoule extra
fine. La meilleure, c'est la marque le renard...


les recettes de pipouf 18/01/2012 17:15

Je viens de les faire et franchement impec. Par contre je les ferai un peu moins gros la prochaine fois. Le résultat est sur mon blog!

Nathalie - Cuisine et citations 20/01/2012 12:50



Merci... je viens d'aller voir sur ton blog... c'est un joli blog ! Bravo.


Par contre j'aurais bien aimé que tu sites mon blog lorsque tu as fais la recette.


Nathalie



les recettes de pipouf 17/01/2012 21:37

Super recette, je crois que demain je tente le coup avec ma grande. Bonne soirée

Nathalie - Cuisine et citations 18/01/2012 06:49


Tu vas te régaler ! N'hésite pas de me dire si vous avez aimé ! Bonne cuisine !!


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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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