Voici une petite recette qui utilise les restes... on ne gâche rien ! C'est le blanc de poulet qui restait de la confection de mes nems.... et zou on en fait une petite recette qui fleure bon les saveurs d'Asie... C'est un vrai petit régal qui se fait très rapidement et qui change un peu de l'ordinaire avec une petite sauce aigre douce à l'ananas qui rehausse le goût. On en profite ! on fête le nouvel an chinois...

4 blancs de poulet

1 oignon

1 poivron rouge

Quelques petits pois surgelés

Sel, poivre

1 cuil. à soupe de Curry, 1

 cuil. à café de paprika

Chapelure

2 œufs

Quelques tranches d'ananas

Pour la sauce :

1 cuil. à café

1/2 de Maïzena

3 cuil. à soupe de vinaigre

2 cuil. à soupe de cassonade

3 cuil. à soupe de jus d'ananas

2 cuil. à soupe de sauce tomate

2 cuil. à café de sauce soja

Hachez les blancs de poulet. Epluchez les oignons et coupez-les en petits morceaux. Coupez également les poivrons en petits dés. Faites revenir les oignons et les poivrons dans un peu d'huile. Salez et poivrez. Ajoutez les petits pois ainsi que le paprika et le curry. Une fois la cuisson terminée, laissez refroidir. Mettez le tout dans un saladier et ajoutez-y le poulet haché, les œufs et la chapelure petit à petit. Le mélange doit être compact afin de pouvoir façonner des petites boulettes de viande. Faites cuire dans une poêle avec un peu d'huile pour faire dorer les boulettes de viande. Faites ensuite dorer les tranches d'ananas pour leur donner une belle couleur. Préparez la sauce. Délayez la Maïzena dans 1 cuil. à café 1/2 d'eau et réserver. Mettre les autres ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition. Quand le mélange bout, baissez la température, incorporez le mélange de Maïzena et d'eau et remuer pendant 5 minutes environ jusqu'à épaississement. Servir chaud. Et voilà ! Rien de plus simple... alors à vos tabliers... c'est à vous maintenant...