Avis à la population… la bûche de noël fait partie du passé, la galette des rois a été testée à tous les goûts… et comme j’ai horreur de la routine, ça tombe bien… maintenant c’est la saison des crêpes ! Vive la chandeleur !!! Mon fils en est fan… "maman t'es la plus forte !" un vrai mangeur de crêpes à toutes les sauces ! Sucrées, salées… il ADORE ! Voici ma proposition de recette pour des crêpes sucrées… ce sont mes préférées !

500 ml de litre de lait

200 g de farine

50 g de beurre

3 sachets de sucre vanillé ou 20g de sucre

3 œufs

1 pincée de sel

1 bâtonnet de vanille

Un peu de rhum ou de fleur d'oranger... ou de pastis (testé par Agnès... une amie... et approuvé par moi !)

Faire chauffer le lait avec les graines de vanille (coupez la gousse de vanille en deux et à l’aide d’un couteau récupérez les petites graines de vanille), ajoutez le beurre et laisser tiédir.

Battre les œufs et le sucre, ajoutez la pincée de sel. Ajoutez la farine puis le lait en fouettant bien. Ajoutez le rhum ou la fleur d'oranger. Si la pâte elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait. Pensez bien à huiler votre poêle avant de cuire chaque crêpe. (je mets un peu d’huile dans un bol et j’imbibe un papier Sopalin avec pour huiler la poêle ou j’utilise un pinceau).

A servir avec un peu de sucre... ou de chocolat ou de confiture pour les plus gourmands !!!

Et zou !!!! on fait sauter les crêpes !!!! A vos tabliers....