Mon fils adore les hamburgers… et comme moi j’aime ce qui est fait maison… je me suis mise aux fourneaux pour faire mes petits pains à hamburgers… Hé bien j’ai fait un heureux ! Rires… La recette
est vraiment simple et si vous avez une MAP (Machine A Pain)… elle fera tout à votre place ! Alors à vos tabliers !
Pour une quantité de 8 à 10 pains à hamburgers...
180g de lait *
150g d'eau
1 œuf
2cs d'huile de tournesol
1cc de sel
600g de farine
1 sachet de levure de boulanger
1cs de sucre
Graines de sésame
Mettez tous les ingrédients dans la MAP dans l'ordre indiqué en séparant la levure du sucre et lancez le programme pâte. Vous pouvez aussi faire cette partie à la main ou au robot pétrisseur en laissant reposer une bonne heure pour que la pâte Une fois prête, sortez la pâte sur un plan de travail fariné, la dégazer et formez 10 pâtons du même poids. Les laisser reposer 45 mn dans un endroit chaud (la porte entrouverte de mon four à 50°c), recouvert d'un linge propre. Une fois que les hamburgers sont gonflés, badigeonnez les d'eau et saupoudrez les de graines de sésame. Enfournez 15 minutes à 180°c.
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Mich. 11/04/2013 14:35
Nathalie - Cuisine et citations 03/05/2013 19:14
Jeannick 12/03/2012 06:44
Nathalie - Cuisine et citations 13/03/2012 21:23