Voici une recette de chez moi... La haute Savoie.... C'est une sorte de grosse crêpes que l'on peut faire aussi bien salée que sucrée... Ce sont des matafaim... Ou comme on dit la bas... Des
matfaim ! Alors voici la recette des matafaim aux pommes !!
Pour deux grosses crèpes... soit pour 4 personnes :
4 pommes
200g de farine
1/4 de litre de lait
1 pincée de sel
4 oeufs
Du beurre pour la poêle
Du sucre en poudre
Du sucre glace
Un bâton de sucre vanillé
Un peu de gnole ou eau de vie !
Epluchez les pommes et les coupez en tranches. Mettre du sucre sur le dessus. Dans un saladier, mettre la farine, la vanille, la gnole,le sel et les oeufs. Bien mélanger et ajoutez le lait froid. La pâte doit être un peu épaisse. Mettre du beurre dans votre poêle puis versez un peu de pâte. Quand la pâte est prise, mettre les pommes et verser de la pâte sur le dessus pour envelopper les pommes. Faire cuire à feu doux en faisant attention que cela n'attache pas ! Puis retournez votre matafaim en vous aidant d'une assiette et faire cuire ainsi l'autre face doucement afin que l'intérieur cuise bien....
A vos tabliers ! C'est a vous maintenant !
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