La question du soir... Il est tard et mon fils veut encore des pâtes ! Alors que faire avec un reste de coquillettes qui change un peu ? Un gratin de coquillettes beaufort lardons qui permet un
recyclage original de ces petites pâtes. Vous pouvez remplacer le beaufort par du gruyère, de la mimolette ou encore de la mozzarella coupée en petits morceaux pour les plus gourmands !
300g de coquillettes crues
2 œufs
1 oignon
60g de beaufort râpé
100g de lardons de poulet
Sel, Poivre
Un peu de persil
Pour la version gratin : un peu de crème.
Faites cuire les coquillettes. Réservez. Faites dorer les lardons et l'oignon haché à la poêle sans ajouter de matière grasse. Mélangez avec les coquillettes. Ajoutez les oeufs, le persil haché, le beaufort râpé et poivrez. Mettre dans des cercles et servir comme cela. Ou si vous les voulez en gratin, versez les dans un plat a gratin avec un peu de crème et mettez a four chaud a 180c pendant 15mn pour faire gratiner.
C'est a vous maintenant... Les enfants vont adorer... A vos tabliers !!!
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