30 janvier 2012
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Certains renoncent à confectionner des cakes - car les fruits ne montent pas avec la pâte. Voici mon astuce !
Ce qu'il faut faire :
- Après avoir fait tremper vos raisins secs et fruits confits dans le rhum ou l'eau ou même de l'eau de fleur d'oranger
- égouttez-les et saupoudrez-les légèrement de farine.
- secouez les vigoureusement pour que les fruits soient bien imprégnés de cette farine.
- à ce moment-là, incorporez-les à votre pâte.
Devenus légers, ils monteront avec elle !
A vos tabliers ! C'est a vous maintenant !
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