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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 19:09



Ce soir, c'est galette party ! Hé oui... Demain c'est la chandeleur... Alors voila une idée pour faire des galettes salées... En sachant que le plus important... C'est de créer selon vos envies !!! Ensuite, il suffit de laisser libre court à votre imagination pour agrémenter vos galettes !

 

Pour environ 10 galettes :

250 gr de farine de blé noir ou de sarrasin

2 oeufs,

1 cuillère à soupe d’huile,

1/2 cuillère à café de sel,

1/2 litre d’eau,

De l’huile pour la poêle

 

Pour la farce :

Une barquette de lardon de poulet

2 grosses pomme de terre cuite a couper en rondelles

1 oignon

20cl de crème légère

Herbes de provence

Sel, poivre

2 cuill a café de curry

Fromage rapé

1 oeuf par galette

 

 

Mettez la farine dans un grand saladier. Ajoutez l’huile, les oeufs battus et le sel. Mélangez au fouet. Délayez progressivement avec de l’eau. Battez énergiquement pendant 3 minutes pour obtenir une pâte lisse, homogène et sans grumeaux. Laissez reposer la pâte pendant 2 heures.

 

Huilez la poêle à l’aide d’un papier absorbant imbibé d’huile, et faites revenir les 2 faces de votre crêpe, une fois la poêle bien chaude. Recommencez l’opération... et réservez.

 

Dans une poele, mettez un peu d'huile d'olive puis l'oignon coupé en petits morceaux, les lardons et les pommes de terre en rondelles. Salez, poivrez et mettez le curry et les herbes de Provence. Une fois doré, ajoutez la creme et faites réduire. Mettez une galette dans une poele, ajoutez un peu de garniture au milieu, du fromage Rapé et un oeuf. Repliez les 4 cotés, de manière a faire un rectangle.

 

Au bout de quelques minutes, retournez délicatement.

 

 

A vos tabliers... C'est a vous maintenant !

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Entrées chaudes
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commentaires

Pauline 02/02/2012 13:08

Tres gourmandes ces galettes!

Nathalie - Cuisine et citations 02/02/2012 21:38



Merci ! elles sont a tester !!!!



caroline 02/02/2012 10:43

un régal !!!

Nathalie - Cuisine et citations 02/02/2012 21:38



Merci.....



Bérangère 01/02/2012 20:47

modifie l'huile par du beurre salé et t'aura la véritable recette (fondu le beurre bien sure et si possible couleur noisette (pile quand il cesse de chanter tu le retire du feu et tu le laisse
refroidir... ^^)
ton fil est trop trop trop mimi j'adore les photos il remonte le moral, comme sa môman... c'est vrai grrr loll bisous ma belle

Nathalie - Cuisine et citations 02/02/2012 21:40



Merci pour tes remarques !!! Je suis heureuse que mon bohomme et moi même te remontons le moral !!! pleins de bisous



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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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