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8 février 2012 3 08 /02 /février /2012 20:18

 

 
Voila un dessert que j'adore ! En patois haut savoyard... Rziules ou rezules... Qui veut dire rissoles. C'est vraiment un plat typique qui existait déjà au moyen âge ! La farce peut changer... Pommes... Poires, coing et même fruits secs. Mais les traditionnelles rissoles sont farcies a la poire...

 

1 pâte feuilletée (je mettrais ma recette prochainement...)

1kg de poires a cuire

Un peu d'eau

100g de sucre

Un peu de cannelle

Moi j'ai rajouté des raisins secs... comme ma grand mère !

 

 

Préparez votre compote avec les poires, le sucre et l'eau... Suivant la variété des poires, la cuisson peut varier... Laissez refroidir. Étalez votre pâte et déposer des petits tas de compote. Repliez la pâte sur la compote et découpez comme ci dessous :

 

  rissoles.jpg

 

A l'aide d'un pinceau dorez les rissoles avec du lait et du jaune d'oeuf mélangé.

 

rossiles.jpg

 

Préchauffez le four a 180c et laissez cuire 20mn. Il faut qu'elles soient bien dorées !

 

C'est a vous maintenant ! A vos tabliers... Et clin d'oeil a ma grand mère qui fait les meilleures rissoles de Haute Savoie !!!

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Published by Nathalie - Cuisine et citations - dans Mes Recettes de Hte Savoie...
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commentaires

rayana 10/02/2012 20:18

délicieuxxxxxxxxxxxx bravo merci pour ce partage !!!

Nathalie - Cuisine et citations 12/02/2012 07:40


Avec grand plaisir !!!


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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Nathalie - Cuisine et citations
  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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