Mon mari adore le poisson et il aime bien que je lui fasse au four avec ces légumes et c'est vrai que c'est un plat bien coloré qui met des couleurs a la table et dans nos assiettes surtout en ces froides journées ! Ce plat tunisien se mange avec les mains et beaucoup de pain ! Un vrai régal !!!

Une belle dorade ou tout autre poisson... Ou même des rôtis de poisson... c'est ce que nous avons pris...

4 tomates

4 pommes de terres

1 piment vert

2 oignons

2 gousses d'ail

1 blanc de poireaux

(on peut mettre aussi des courgettes, céleri, des carottes...)

Sel, poivre, cumin, piment rouge ou paprika

Curcuma

Huile d'olive

Nettoyez bien le poisson, mettre du sel, du poivre, du cumin, du piment rouge a l'intérieur du poisson. Coupez les légumes (les tomates et les oignons en 4) et les pommes de terre en grosses rondelles. Tous mettre dans un plat allant au four. Mettre de nouveau des épices ainsi que de l'ail coupé finement sur les légumes. Mettre de l'huile d'olive sur le poisson et les légumes. Dans un verre, mettre un peu d'eau (20cl) et deux cuillères de Curcuma.

Bien délayer et versez sur les légumes et le poisson. Laissez mariner pendant une heure au frais. Mettre au four pendant 30 a 40 mn suivant le grosseur de la dorade. Faire revenir quelques minutes le piment dans un peu d'huile... Et mettre sur le plat. Mangez les legumes et leur sauce avec du pain frais...

A vos tabliers !!! C'est a vous maintenant !