Il me restait un peu de mascarpone, des biscuits roses de Reims et Lulu Marple m'avait donné envie avec son tiramisu aux fraises tagadas. Cependant je voulais que la mousse mascarpone soit aux
fraises tagadas... j'ai donc improvisé et voila le résultat ! J'adore.... Alors vite la recette....
500 g de mascarpone
1 paquet de fraises Tagada pink
4 oeufs
Un paquet de biscuits roses de Reims
3 cuilleres a soupe de sucre glace
1 cuillère a café de agar agar
10cl de crème liquide
Mettez la crème et le agar agar dans une casserole avec 20 fraises tagadas et faites les fondre. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Ajoutez le sucre glace, la préparation aux fraises tagadas et le mascarpone aux jaunes et battez jusqu’à l'obtention d’une crème bien lisse et homogène.
Montez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation au mascarpone aux fraises tagadas. Cassez les biscuits roses de Reims en petits morceaux. Mettez quelques fraises Tagada dans le fond des verrines. Recouvrez-les d’une épaisse couche de crème au mascarpone aux fraises tagadas et terminez par des biscuitrissoles de Reims et quelques fraises Tagada.
Placez au frais pendant au moins 1 heure et servez très frais. Voila un dessert très simple... et très coloré...
Alors a vos tabliers... C'est a vous maintenant !!!
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