Voici une jolie recette qui nous vient tout droit du Maroc qui est proposée par mon amie Fadwa. Les fèves sont excellentes et ce plat aux belles couleurs et aux épices très odorantes servira
d'accompagnement pour de nombreuses viandes. Laissons entrer un peu de Maroc chez nous… c'est si bon un peu de soleil dans nos froides journées ! Sans plus attendre, voici la recette…
500g de fèves fraîches ou surgelées
2 gousses d'ail
Sel, Poivre
1 cuillère à soupe de Paprika
1 cuillère à café de Cumin
1 petite cuillère à café de Piment rouge
2 tomates
Coriandre frais
Mettre un peu d'huile dans une poêle ou dans un tajine si vous avez la chance d'en posséder un. Faites revenir l'ail coupé en petits morceaux et mettez y les fèves avec les différentes épices ainsi que le sel et le poivre. Mélangez bien le tout et ajoutez un peu d'eau et laissez cuire jusqu'à ce que les fèves soient bien cuites.
En fin de cuisson, ajoutez les tomates coupées en tous petites morceaux et laissez mijoter encore quelques minutes afin d'obtenir une jolie sauce. Parsemez de coriandre frais ciselé et servez avec des rondelles de citron confits. Servir avec du bon pain frais !
Alors à vos tabliers, c'est à vous maintenant !
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