Cette recette est absolument délicieuse... Ce soir nous avons eu la chance d'aller déguster du vin au bar à vin les 4 saisons au Marché St Pierre de Clermont Ferrand. Nous avons été très bien accueillis et la soirée a vraiment été géniale ! Comme ils font aussi restaurant, nous avons eu la chance de goûter plusieurs de leurs spécialitées dont la gâteau aux pommes carmélisées et aux dés de pain d'épice... Le chef étant super sympa, il m'a gentillement donné la recette que je partage avec vous ce soir...

5 pommes

6 tranches de pains d'épices

5 oeufs

3 sachets de sucre vanillé

33cl de crème épaisse

du beurre

2 cuillères à soupe de maizena

Epluchez les pommes et les coupez en petits morceaux. Faites les revenir dans du beure et avec un sachet de sucre vanillé et un peu de sucre. Faire légèrement caraméliser et reservez.

Coupez le pain d'épices en très petits morceaux et faites revenir dans du beurre et mélangez avec les pommes.

Battre les oeufs avec les deux sachets de sucre vanillé et la crème. Ajoutez les deux cuillères à soupe de maizena.

Ajoutez les pommes et le pain d'épice et mettez dans un moule à manqué. Faites cuire à four chaud à 180°C pendant 30mn à 40mn. Surveillez bien la cuisson. Le gateau doit êre légérement doré.

C'est à vous maintenant !!! c'est facile et très très bon !!! Merci encore au chef des 4 saisons pour son chaleureux accueil !!