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12 novembre 2011 6 12 /11 /novembre /2011 15:47

La slata Méchouia est une salade que l'on mange très souvent en Tunisie... en entrée, en accompagnement de viandes grillées... c'est un pur délice qui se mange avec du bon pain frais ou des galettes tunisiennes... idéal aussi en apéro...

Je vous donne ici une recette un peu moins piquante.... hé oui... nos estomac ne supportent pas autant les piments !!!

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4 piments verts

3 poivrons verts

3 tomates

3 gousses d'ails

Sel, huile d'olive

 

Faire préchauffer le four à 180°c. Lavez tous les légumes et mettez les sur une plaque allant au four. Laissez les légumes au four jusqu'à ce que leur peau devienne un peu noir ou plus foncée et sortez les du four.

Lorsqu'ils sont un peu refroidis, essayer d'enlever au maximum la peau et les pépins des piments verts.

Mettez le tout dans un mixer et mixez le tout grossièrement. Salez et reservez au frais.

Au moment de servir, mettre dans des coupelles ajoutez de l'huile d'olive (je prends de l'huile d'olive tunisienne, mais vous pouvez prendre de l'huile d'olive Puget, c'est la meilleure et la plus ressemblante)

Les tunisiens ne mettent pas de poivrons, seulement des piments.... c'est à vous de voir !!! ^^

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Published by cuisineetcitations-leblog - dans Ma cuisine tunisienne
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  • : Humeurs culinaires.... Et littéraires ! Ce blog est sous le signe du partage.... Vous trouverez ici mes coups de coeur culinaires et littéraires. Puissiez vous y trouver inspiration et délectations au rythme de mes passions ! ♥♥ Je lui offris mes citations préférées, comme des confiseries cuisinées, façonnées et préparées pour la dégustation.♥♥ J. Frame
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  • Passionnée de cuisine depuis toujours, je suis une maman qui travaille mais qui adore préparer des bons petits plats pour tous ceux que j'aime... alors il faut souvent trouver des bons compromis entre travail et passion... D'où l'idée de ce blog.
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