Les dattes sont très consommées en Tunisie... Les Deglet Nour sont pour moi les meilleures... On peut les accomoder aussi bien avec du salé que du sucré... et c'est toujours un régal... Cett fois ci, je vous propose une tarte toute simple aux dattes, simplement posées sur de la crème patissière... Pour vous donner un air de Tunisie et surtout un peu de soleil ! Sans plus attendre, voici la recette :

1 pâte sablée maison ou du commerce

Des dattes

De la confiture de figue

De la crème patissière : Ma crème patissière facile... Mais excellente !

Prcéhauffez votre four à 180°C. Mettez votre pâte sablée dans un moule à tarte ou granissez en plusieurs petits moules. A l'aide d'une fourchette, piquer le fond de la tarte et enfournez pour que la pâte soit bien dorée soit environ une bonne dizaine de minutes.

Préparez votre crème patissière comme indiquée sur le lien ci dessus. La crème peut être faite la veille pour un dessert plus rapide. Lorsque les tartelettes sont refroidies, etalez la crème patissière en couche d'environ un centimètre.

Coupez les dates en deux pour enlever les noyaux puis disposez les joliment sur la crème patissière.

Faire chauffer dans une casserole deux cuillères à sooupe de confiture de figuesn (ou abricots si vous n'en avez pas...) et faites bouillir. A l'aide d'une pinceau, passez sur les figues pour leur donner de la brillance.

Reservez au frais !

Alors à vos tabliers ! C'est à vous maintenant.... Mettez un peu de soleil tunisien dans vos assiettes !

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